Lehre
von Prof. Dr. Elke Richling
Bachelor Lebensmittelchemie
Lebensmittelchemie und -technologie II
Dozentin: Prof. Dr. Elke Richling
Studiengang: BA Lebensmittelchemie 5. Semester
Turnus: WiSe
Ort/Zeit: 52-206, Dienstag, 10:15-11:45 Uhr
Beginn Vorlesung: Dienstag, 20.10.2026
KIS: anmeldepflichtig
Begleitmaterial: OpenOlat
Wasserchemie und Wasseranalytik
Dozent: Dr. Stephan Walch
Studiengang: BA Lebensmittelchemie 5. Semester
Turnus: WiSe
Ort/Zeit: 52-203/17:30-19:00 Uhr
Beginn Vorlesung: 20.10.2026
KIS: anmeldepflichtig
Begleitmaterial: OpenOlat
Analytik in den Lebenswissenschaften II
Dozentin: Prof. Dr. Elke Richling
Studiengang: BA Lebensmittelchemie 3. Semester
Turnus: WiSe
Ort/Zeit: 52-206, Freitag, 12:15-13:00 Uhr
Beginn Vorlesung: Freitag, 23.10.2026
KIS: anmeldepflichtig
Begleitmaterial: OpenOlat
Lebensmittelrecht
Dozent: Dr. Stephan Walch
Studiengang: BA Lebensmittelchemie 5. Semester
Turnus: WiSe
Ort/Zeit: 52-204/15:45-17:15 Uhr
Beginn (Vorlesung): 20.10.2026
KIS: anmeldepflichtig
Begleitmaterial: OpenOlat
Master Lebensmittelchemie
VL im WiSe
Sicherheitsbewertung von Lebensmitteln
Dozent*innen: Prof. Dr. Elke Richling, Prof. Dr. Jörg Fahrer, Jun.-Prof. Dr. Barbara Witt
Studiengang: MA Lebensmittelchemie: 3. Semester
Turnus: WiSe
Ort/Zeit: 52-204 Donnerstag, 14:00-15:30 Uhr
Beginn (Vorlesung): Do, 29.10.2026
Vorlesungstermine:
| Datum | Dozent*in |
|---|---|
| 29.10.2026 | Witt |
| 05.11.2026 | Witt |
| 12.11.2026 | Witt |
| 19.11.2026 | Witt |
| 26.11.2026 | Witt |
| 03.12.2026 | Witt |
| 10.12.2026 | Witt |
| 07.01.2027 | Fahrer |
| 14.01.2027 | Fahrer |
| 21.01.2027 | Richling |
| 04.02.2027 | Richling |
KIS: anmeldepflichtig
Begleitmaterial: OpenOlat
Lebensmittelchemische Abhandlung (Seminar)
Dozent*innen: Prof. Dr. Elke Richling, Prof. Dr. Jörg Fahrer, Jun-Prof. Dr. Barbara Witt, Dipl.-LMChem. Rainer Scheuermann, Dr. Tina Kostka, Dr. Simone Stegmüller
Studiengang: MA Lebensmittelchemie: 3. Semester
Turnus: WiSe
Ort/Zeit: wird noch bekannt gegeben
Beginn (Seminar):wird noch bekannt gegeben
KIS: anmeldepflichtig
Chemische Kanzerogenese
Dozent: Dr. Eric Fabian
Studiengang: Master Lebensmittelchemie 3. Semester/Master Toxikologie 1. Semester
Turnus: WiSe
Ort/Zeit: 52-206, Freitag, 15:45-17:15 Uhr
Beginn (Vorlesung):tba
Termine:
KIS: anmeldepflichtig
Begleitmaterial: OpenOlat
Literaturseminar zu Modul MM-LC08n
Dozent: Dr. Simone Stegmüller
Studiengang: Master Lebensmittelchemie 3. Semester
Turnus: WiSe
Ort/Zeit: 52-204, Donnerstag, 12:15-13:00 Uhr
Beginn (Vorlesung): Donnerstag, 22.10.2026
Termine:
KIS: anmeldepflichtig
Begleitmaterial: OpenOlat
Kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände
Dozent*innen: Prof. Dr. Elke Richling, Prof. Dr. Jörg Fahrer, Jun.-Prof. Dr. Barbara Witt, Dipl.-LMChem. Rainer Scheuermann
Studiengang: MA Lebensmittelchemie 3. Semester
Turnus: WiSe
Ort/Zeit: 52-206, Dienstag, 14:00-15:30 Uhr
Beginn (Vorlesung): Di, 10.11.2026
Vorlesungstermine:
| Termin | Dozent*in |
|---|---|
| 10.11.2025 | Scheuermann |
| 24.11.2026 | Witt |
| 01.12.2026 | Witt |
| 08.12.2026 | Fahrer |
| 15.12.2026 | Fahrer |
| 05.01.2027 | Richling |
| 12.01.2027 | Richling |
| 19.01.2027 | Richling |
| 26.01.2027 | Richling |
KIS: anmeldepflichtig
Begleitmaterial: OpenOlat
Spezielle Lebensmitteltechnologie
Dozent: Prof. Dr. Dominik Durner
Studiengang: MA Lebensmittelchemie 1. Semester
Turnus: WiSe
Ort/Zeit: tba
Beginn Vorlesung: tba
Vorlesungstermine: werden per Mail bekanntgegeben
KIS: anmeldepflichtig
Begleitmaterial: OpenOlat
Mechanistische Toxikologie in der pharmazeutischen Forschung und Entwicklung
Dozent: Prof. Armin Wolf
Studiengang: Master Toxikologie/Wahl Master Lebensmittelchemie
Turnus: WiSe
Ort/Zeit: 19.01.2027-22.01.2027
Begleitmaterial:
Master Toxikologie
Informationen zu den Vorlesungen des Masterstudiengangs Toxikologie finden sie hier.
Praktika
Lebensmittelchemisches Praktikum I
Prakitkumsleitung: Prof. Dr. Elke Richling
Studiengang: Bachelor Lebensmittelchemie: 5. Semester
Turnus: WiSe
KIS: anmeldepflichtig (zum Anmeldeformular)
Grundpraktikum in Lebensmittelchemie und Toxikologie
Praktikumsleitung: Prof. Dr. Elke Richling, Prof. Dr. Jörg Fahrer, Dr. Tina Kostka, Dipl.LM-Chem. Rainer Scheuermann, Dr. Simone Stegmüller
Studiengang: Master Lebensmittelchemie: 1. Semester
Turnus: WiSe
KIS: anmeldepflichtig (zum Anmeldeformular)
Forschungspraktikum
Praktikumsleitung: Prof. Dr. Elke Richling, Prof. Dr. Jörg Fahrer, Jun.-Prof. Dr. Barbara Witt, Dr. Tina Kostka
Studiengang: Master Lebensmittelchemie: 1. Semester
Turnus: WiSe
KIS: anmeldepflichtig (zum Anmeldeformular)